Simplifier les commandes, acheter et livrer de manière centralisée et réduire les coûts de moitié. Voilà trois atouts que des partenaires de livraison fiables savent faire valoir.
Un matin ensoleillé d’août à Emmen (LU): il est sept heures lorsque Sabine Felber, responsable des soins et de l’accompagnement et CEO adjointe de Betagtenzentren Emmen AG (BZE AG), et Ralf Schied, chef d’équipe du service de restauration, reçoivent la livraison Pistor des mains du chauffeur Stefan Straubhaar.
Pendant que Stefan Straubhaar sort le chariot-palette du camion et le transfère en toute sécurité sur la rampe, Ralf Schied explique pourquoi il apprécie le service de livraison de Pistor. «Pistor est un partenaire de livraison très efficace et fiable. Nous commandons deux fois par semaine des produits pour la cuisine et l’économat, y compris des produits frais et de la viande, ainsi que des articles de kiosque et de nettoyage. Je ne me souviens que de très peu d’erreurs de livraison au cours des douze dernières années», dit-il. Avant de poursuivre: «J’apprécie particulièrement de pouvoir enregistrer la commande facilement au moyen d’un scanner, sur la base du plan des menus et en un seul passage dans l’entrepôt. Et les chauffeurs de Pistor sont tous très aimables, compétents et serviables.»
Entre-temps, le chauffeur Stefan Straubhaar s’est occupé de la livraison dans le respect de la chaîne du froid et remet le bulletin de livraison à Ralf Schied. Ce dernier retourne en cuisine. «Aujourd’hui, c’est piccata milanaise», dit-il en sortant les escalopes de veau du mélange œuf-fromage pour les faire revenir par portions.
La prochaine étape est une visite du restaurant. Le Schlemmerei est public et connu dans la région pour ses délicieux dîners. «Nous attachons une grande importance à la centralisation des achats», indique Sabine Felber. «Pour deux centres pour personnes âgées et une crèche, nous avons besoin d’une part de divers produits pour la cuisine, l’intendance, les soins, le bureau et la crèche. D’autre part, il y a de nombreux articles qui sont utilisés partout: cela va du papier de toilette au stylo à bille, en passant par les produits de nettoyage et de désinfection.»
Sabine Felber, ceo adjointe de BZE AG
Fin mars a eu lieu la réunion de lancement du projet logistique commun entre BZE AG, Pistor et Cosanum. L’objectif est de centraliser les achats et de les rendre avantageux. Le personnel soignant aura ainsi plus de temps à consacrer aux résidents et la qualité sera assurée à un niveau élevé. Dans une première étape, il convient d’uniformiser le système de commande au sein des centres pour personnes âgées. «Nous souhaitons acheter le plus de produits possible auprès d’un ou deux fournisseurs. Ainsi, nous n’avons pas besoin de grands entrepôts, et, grâce à des processus de commande allégés, nous sommes efficaces», explique Sabine Felber, qui souhaite une solution de commande par scanner pour tous les départements, via une seule plateforme.
Dans une deuxième étape, l’achat centralisé devrait être étendu à l’IG Benchmark, une communauté d’achat avec six autres EMS. Le défi particulier sera d’harmoniser les besoins des plus petits centres pour personnes âgées entre eux. «La période de pandémie nous a montré à quel point une coopération avec des partenaires de livraison fiables et transparents est importante, par exemple pour bien maîtriser les goulots d’étranglement dans le domaine des désinfectants et de la cellulose», déclare une Sabine Felber convaincue.
Dans la maison principale, où les chambres des résidents sont réparties sur plusieurs étages, Fabienne Origoni propose une visite guidée. L’assistante en soins et santé communautaire remplit les stocks de produits pour l’incontinence chez les résidents. De retour dans le service, elle commande les produits manquants en ligne via la plateforme de Cosanum. L’approvisionnement des services dans le centre pour personnes âgées par le partenaire de Pistor Plus, Cosanum, est une nouveauté. «Grâce à cette coopération, nous avons pu réduire de moitié les coûts de l’assortiment de produits pour l’incontinence en très peu de temps», déclare Sabine Felber. Mieux encore: les produits ont été adaptés aux besoins des résidents. Fabienne Origoni ajoute: «Pour notre gestion de l’incontinence, nous utilisons “Tena-Check”, qui documente le nombre de protections hygiéniques nécessaires par résident. Pour ce faire, Irène Buner de Cosanum nous apporte son soutien avec des conseils.»
Jusqu’à fin septembre 2021, il y avait un forfait LiMA (LiMA = liste des moyens et appareils) de deux francs par lit pour les produits de soins, tels que les produits pour l’incontinence et les pansements. «Avant la coopération, nous dépensions environ 1,80 franc rien que pour les produits pour l’incontinence. De plus, l’assortiment était fortement limité en faveur d’un système de commande simple», explique la responsable des soins et de l’accompagnement. Afin de répondre aux besoins des résidents, l’assortiment a été élargi. Car, comme l’équipe de projet l’avait justement supposé, les protections hygiéniques avec un bon degré d’absorption devaient être changées moins souvent. Ainsi, moins d’argent finissait littéralement à la poubelle. «Après une année, les coûts ne s’élevaient plus qu’à 90 centimes par résident et par jour, au lieu de 1,80 franc», constate-t-elle, avant de transmettre ses compliments au personnel soignant de BZE AG, responsable de l’incontinence, ainsi qu’à Irène Buner de Cosanum. «Elle a fait un travail super pour nous.» Le logisticien de la santé Cosanum a mis en place l’approvisionnement des services en collaboration avec BZE AG et conclu une coopération avec Pistor.
Ralf Schied, chef d’équipe du service de restauration de BZE AG
La facturation individuelle des produits LiMA, prescrite par la loi, fonctionne via une interface. Le règlement des paiements se fait via Pistor Plus, donc via le relevé mensuel de Pistor. Sabine Felber est satisfaite: «Cela nous décharge aussi au niveau administratif. En collaboration avec Cosanum et Pistor, nous réfléchissons aux processus en profondeur, nous sommes prévoyants et nous ne devons faire des économies ni sur la qualité ni sur les collaborateurs.» Le prochain objectif des trois entreprises est d’optimiser la facturation individuelle par résident pour les pansements. «Chercher ensemble les meilleures solutions, c’est ce qui fait pour moi une bonne coopération», conclut Sabine Felber.
(Franziska Dubach)
Betagtenzentren Emmen AG (BZE AG), dans la commune d’Emmen (LU), comprend deux centres pour personnes âgées, Alp et Emmenfeld. Au total, 302 résidents ont recours aux offres ambulatoires et stationnaires. Ils sont pris en charge avec beaucoup de soin par 420 collaborateurs, dont 50 apprentis. Les restaurants publics Alpissimo et Schlemmerei accueillent fêtes, rencontres et manifestations. bzeag.ch
Pour l’ensemble des besoins des EMS et homes, plus de 30 000 articles peuvent être commandés pour la cuisine, l’intendance et les soins via les deux plateformes de commande de Pistor et Cosanum. Les avantages de cette collaboration sont nombreux: moins de travail administratif; gestion plus facile du matériel; seulement deux partenaires de livraison; accès au réseau Pistor Plus avec de nombreux partenaires; regroupement judicieux des commandes avec une place pour des solutions régionales.
Pistor AG
6023 Rothenburg
pistor.ch
