Sarah Sot ist bei Delica für Nachhaltigkeit zuständig. Verlässlichkeit und Respekt sind ihr besonders wichtig.
Vor zehn Jahren wurde Sarah Sot im Wirtschaftsstudium belächelt, als sie meinte, sie wolle im Bereich Nachhaltigkeit arbeiten. Heute trifft sie den Nerv der Zeit. Als Leiterin Nachhaltigkeit bei der Migros-Tochter Delica leitet sie ein fünfköpfiges Team. Zuvor war sie bei der Firma für die Kaffeenachhaltigkeit zuständig. Auch heute unternimmt sie regelmässig Reisen nach Peru, Honduras und Brasilien. Dort unterhält Delica so genannte Impact-Partnerschaften, bei denen das Unternehmen mehr tut, als nur den Kaffee zu kaufen.
«Pro Kilo verkauftem Kaffee investieren wir einen Franken in Projekte wie eine Klinik in Honduras, oder wir beschäftigen Agronomen vor Ort. Neben der Fair-Trade-Prämie konnten wir seit 2019 schon über zwei Millionen Franken sammeln.» Wichtig sei, dass der Austausch mit den Produzenten auf Augenhöhe stattfinde. «Von oben herab funktioniert nicht. Es sollen beide Seiten offen Kritik äussern können.»
Ebenso wichtig sei es, auch in schlechten Zeiten verlässlich zu sein. «Die Produzenten rufen mich auch mal am Samstagabend an, wenn es ein Problem gibt», erzählt Sarah Sot. So entstehen Beziehungen über das Geschäftliche hinaus. «Kürzlich lud mich eine Produzentin gar zum Geburtstag ihrer Tochter ein.»
Die Beziehung zu den Produzentinnen ist für Sarah Sots Arbeit zentral. (zvg)
Zur Offenheit gehöre aber auch, keine falschen Versprechungen zu machen. «Die Marktpreise schwanken, und wir können sie nicht vorhersagen.» Ohne entsprechende Nachfrage höhere Preise zuzusichern, sei falsch. Zusichern könne man, sie beim Wissensaufbau zu unterstützen und die Partner in der Lieferkette zu motivieren, das ebenso zu tun. «Ich glaube, dass man über den Markt viel bewirken kann und dass nur Verbote und Regulierungen keine Lösung sind.» Deshalb arbeitet Sot mit den Produzentinnen auch daran, die Produktionskosten zu senken – und allenfalls deren Einkommen mit weiteren Produkten oder einem Nebenjob zu diversifizieren. «Unser Ziel ist, über das ganze Kaffeesortiment hinweg mit langfristigen Partnern zu arbeiten und die Produzenten bei den grössten Herausforderungen wie dem Umgang mit dem Klimawandel zu unterstützen.»
(Alice Guldimann)
Sarah Sot hat einen Abschluss in Betriebswirtschaft und einen Master in Sustainable Development. Seit 2023 leitet sie den Nachhaltigkeitsbereich bei der Delica AG (Migros Gruppe).
