Die Berufsbildung im Gastgewerbe wird digitaler. Lernfortschritte werden sichtbarer, die Lernorte rücken näher zusammen. Doch zentral bleibt, was kein Tool ersetzen kann: die persönliche Begleitung.

Der eine Käse aus roher Kuhmilch reift in einer spanischen Berghöhle, der andere wird in Serbien aus Eselsmilch hergestellt. Welcher Käse der teuerste der Welt ist, hängt davon ab, wie man rechnet.

Beim Juli-Stammtisch der HGU-Region Oberwallis–Zentralschweiz erhielten 23 Mitglieder Einblicke in die Entwicklung des Caribbean Village in Nottwil/LU. Auch der persönliche Austausch kam nicht zu kurz.

Eiswürfel kühlen Cocktails, Säfte und Mineralwasser. Und hygienisch müssen sie genauso sorgfältig behandelt werden wie jedes andere Lebensmittel. Entscheidend sind nicht nur das verwendete Wasser, sondern auch die Maschine, die Lagerung und die Entnahme.

Beim Minigolfplausch der HGU-Region Oberwallis–Zentralschweiz in Sempach/LU traten 13 Mitglieder gegeneinander an. Den Sieg in der Einzelwertung holte sich Livin Beyeler.