• Gastronomie
    Was macht eigentlich Norman Hunziker?
    Den ehemaligen Kadi-Marketing-Teamleiter und Kommunikationskopf des «Goldenen Kochs» zieht es wieder in die Gastronomie. Welche neue Stelle er angetreten hat, was er vom Langenthaler Unternehmen mitnimmt und was er der Juniorenkochnati als ehemaliger Kochkünstler an der WM zutraut, erzählt er im Interview.
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  • Gastronomie
    Das sind die Halbfinalisten des Goldenen Kochs 2027
    Im Oktober treten sieben Halbfinal-Teilnehmende beim Wettbewerb Goldener Koch gegeneinander an. Erstmals in der Geschichte des Goldenen Kochs findet anstelle eines öffentlichen Halbfinals ein innovatives Camp-Format statt, das Wettkampf, Weiterbildung und Networking vereint.
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  • Gastronomie
    Das «Bunzai» in Zürich ist Gault Millau «Pop des Jahres 2027»
    Der Quereinsteiger Mao Heng mit seinem Smashburgerlokal «Bunzai» wurde von Gault Millau ausgezeichnet.
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  • Gastronomie
    Weinwissen auf Meisterniveau
    Mikaël Grou gewinnt die Schweizer Selektion des besten Sommeliers und vertritt die Schweiz am ASI-Wettbewerb des besten Sommeliers der Welt in Lissabon.
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  • Gastronomie
    Der teuerste Reis
    Fast 100 Franken für nicht mal ein Kilogramm Reis: die Kinmemai-Premium-Mischung gilt als teuerster Reis der Welt. Sie kommt allerdings eher als Geschenk als in Spitzenküchen zum Einsatz.
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