
Fettstoffe sind nicht einfach gut oder böse. Sie erfüllen wichtige Funktionen. Deshalb kommt es auf die Art und die Anwendung an.

Der erste Testlauf 2026 zeigt: Die Schweizer Kochnationalmannschaft ist auf Kurs für den Culinary World Cup. Probleme gab es einzig mit der Zeit.

Bei der Hotel & Gastro Union hat Julian Ferrante die Fachgruppe Next Gen aufgebaut und den Next-Gen-Award ins Leben gerufen. Diesen lanciert er nun neu.

Der Berufsverband Service/Restauration hat einen neuen Geschäftsführer. Er kennt die Bedürfnisse der Mitglieder genau.

Die Schweiz gilt als Wasserschloss und verfügt über viel kostbares Trinkwasser. Doch wenn es um den Preis geht, zählt nicht die Qualität des Wassers, sondern jener der Verpackung.

Vom 14. bis 16. März trainierten über 140 angehende Hotel-Kommunikationsfachleute im Schulhotel Regina in Interlaken/ BE für ihr Qualifikationsverfahren.