Beim Finale des Brot-Chef 2026 in der Berufsschule Aarau drehte sich alles um den «Zirkus». Die Berufsleute stellten ihr Können unter Beweis und zeigten, wie viel Fantasie im Bäcker- und Confiseurhandwerk steckt. Am Ende setzte sich das Team «Mit Laib und Seele» mit Jael Bregy und Amelie Reissnecker durch.
Stefan Minsel erkochte sich im Restaurant Nivo Zwoi in Olten/SO auf Anhieb 14 Gault-Millau-Punkte. Gemeinsam mit dem Gastgeberpaar Anne und Pascal Dumont blickt er zurück auf ein Jahr, das nicht immer einfach war.
Die Region Oberwallis Zentralschweiz der Hotel & Gastro Union durfte bei Bruno’s Best in Sarnen/OW einen spannenden Einblick in ein regional verwurzeltes Familienunternehmen gewinnen.
Von Argentinien ins Berner Oberland, von Buenos Aires nach Grindelwald – Ramiro Smith lässt sich für seine Cocktailkreationen sowohl von seiner alten als auch von seiner neuen Heimat inspirieren. Seinem Weg in die Schweiz widmet er drei ganz besondere Drinks.
Fünf Kreationen und zwei Shootings für eine neue Rezeptbroschüre: Leonie Althaus und Suena Müller setzen ihre Ideen gemeinsam mit Lotus Biscoff um.
Der Weintipp von Gabriel Tinguely: der Selección «La Aguilera»
