Am Culinary Innovation Summit vom 6. November im Kongresshaus Zürich gaben Experten Impulse für Profis und Lernende.

Die Familie Wiesner Gastronomie FWG schliesst sich mit der deutschen Multi-Brand Gastronomiegruppe Gustoso zusammen und bereitet den Rollout nach Deutschland vor. Die Gustoso-Gruppe hält neu 75 Prozent der Anteile, während Daniel und Manuel Wiesner eine Beteiligung von 25 Prozent halten.

Für die 25. Ausgabe des Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» hat sich der Organisator «Schweizer Fleisch» besondere Zutaten ausgesucht: Filet und Leber vom Schweizer Rind.

Am Freitag, 20. November, findet in Basel die Casino Charity Night zu Gunsten der Stiftung Blindekuh statt.

Die Bereitschaft zum Ehrenamt nimmt bei Schweizer Vereinen ab. Esther Lüscher beobachtet bei der HGU hingegen neue Entwicklungen.