Wenn der wirtschaftliche Druck zu gross wird, hilft selbst ein Michelin-Stern nicht mehr. Spitzenkoch Dave Wälti kündigte im November das Aus für sein Restaurant Verena in Olten/SO an. Ende Januar ist es nun so weit. Wie geht es mit ihm und den Mitarbeitenden weiter?

Vom 23. bis 25. Januar übernehmen Lernende die Führung und Organisation des Romantik Hotel Bären in Dürrenroth/BE. Während dieser drei Tage liegt der gesamte Hotelbetrieb in den Händen der Auszubildenden.

Die Hotelfachschule Thun entwickelt ihr Ausbildungsmodell weiter. Ab dem Schuljahr 2026/27 wird ein hybrides Schulhotelmodell eingeführt, das den Ausbildungsbetrieben und Lernenden mehr Flexibilität bietet. Neu kann gewählt werden, ob die Ausbildung im Schulhotel mit oder ohne Übernachtung absolviert wird.

Der Professional Bachelor und Professional Master sind beschlossene Sache. Ein Meilenstein für die Berufsbildung.

Hotels, Gast- und Raststätten sind per se Orte der Begegnung. Hier wird Geselligkeit gepflegt und gemeinsam gefeiert. Doch es gibt auch Unternehmen, die bei aller Betriebsamkeit Räume, zum Beispiel Kapellen, für besinnliche Momente bieten.