«Mitreden können statt nur dabei sein»
Die Bereitschaft zum Ehrenamt nimmt bei Schweizer Vereinen ab. Esther Lüscher beobachtet bei der HGU hingegen neue Entwicklungen.
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Der Martinstag am 11. November hat für die Gastronomie eine traditionelle Bedeutung. Er steht sinnbildlich für den Übergang vom kulinarischen Herbst in den Winter.
Die Gastkolumne von Martin Pally, Head of Campaigns bei Schweiz Tourismus.
Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden verlieren oft die Lust am Essen. Daher muss ihre Kost nicht nur besonders nährstoffreich sein, sondern auch möglichst appetitlich aussehen.
Weil das Hotel Waldhaus in Sils Maria im nächsten Sommer renoviert wird, zieht es über den Julierpass nach Savognin ins derzeit geschlossene «Piz Mitgel».
Der Leiter der Barfachschule Zürich wünscht sich mehr Lockerheit hinter der Bar. Er will die Freude am Gastgebersein stärker in den Fokus rücken.
Messeleiterin Suzanne Galliker zieht eine positive Bilanz über die Luzerner Fachmesse, die dies Jahr zum 40. Mal stattfand. Sie kündigt bereits die 41. Ausgabe an, die 2028 geplant ist.