Seit 50 Jahren gibt es McDonald’s in der Schweiz. Am 4. November 1976 eröffnete das Gastrounternehmen sein erstes Restaurant in Genf – mit acht Produkten und 25 Mitarbeitenden.

Fettstoffe sind nicht einfach gut oder böse. Sie erfüllen wichtige Funktionen. Deshalb kommt es auf die Art und die Anwendung an.

Seit 2025 gibt es in Österreich eine Ausbildung zur Fachkraft für vegetarische Kulinarik. Könnte dieses Modell ein Vorbild für die Schweiz sein? Die vegane Köchin und Kochbuch-Autorin Lauren Wildbolz zeigt sich von der Idee einer fleischlosen Kochlehre begeistert. Der Präsident des Schweizer Kochverbands, Thomas Nussbaumer, lehnt eine solche Ausbildung entschieden ab.

Die Welttourismusorganisation zeichnet Dörfer aus, die Tourismus mit Nachhaltigkeit, Kulturpflege und lokaler Wertschöpfung verbinden. Das sind die Teilnahmebedingungen.

Am 20. April trifft sich die Schweizer Hostelbranche in Chur zur «Hostel Conference Switzerland».