«In Genf ist man entspannter»
Die angehende Hotelkommunikationsfachfrau hat bei ihrem Sprachaufenthalt in Genf nicht nur ihr Französisch verbessert, sondern auch ein wenig «Laissez faire» gelernt.
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Die Seilbahnbranche ist touristisch von grosser Bedeutung. Derzeit sind hierzulande gegen 70 Seilbahnprojekte geplant mit Fokus auf mehr Komfort, Kapazitätserweiterung und als Ersatz bestehender Anlagen. Ein paar Projekte im Fokus.
Als Team «Laib und Seele» zum Sieg: Jael Bregy und Amelie Reissnecker erzählen, wie sie das Brot-Chef-Finale erlebt haben und worauf sie sich jetzt fokussieren.
Am Culinary Innovation Summit vom 6. November im Kongresshaus Zürich gaben Experten Impulse für Profis und Lernende.
Die Familie Wiesner Gastronomie FWG schliesst sich mit der deutschen Multi-Brand Gastronomiegruppe Gustoso zusammen und bereitet den Rollout nach Deutschland vor. Die Gustoso-Gruppe hält neu 75 Prozent der Anteile, während Daniel und Manuel Wiesner eine Beteiligung von 25 Prozent halten.
Anfang November fand im Kompetenz Zentrum der Geschwend AG Gastro-Bau in Thun/BE der 5. Hospitality Networking Event statt. Es standen Neuheiten, aktuelle Entwicklungen und praxisnahe Impulse für Hotellerie, Gastronomie und Tourismus im Zentrum.
Für die 25. Ausgabe des Kochwettbewerbs «La Cuisine des Jeunes» hat sich der Organisator «Schweizer Fleisch» besondere Zutaten ausgesucht: Filet und Leber vom Schweizer Rind.