Der Gasthof Rössli in Illnau/ZH erhält eine neue Pacht aus den eigenen Reihen: Geschäftsführerin ad interim Maja Giger und Küchenchef Stefan Wälte führen das Haus ab 2027 mit allen Mitarbeitenden weiter. Im selben Jahr feiert das Rössli sein 200-Jahr-Jubiläum.

An der diesjährigen Tagung des Berufsverbands Hotellerie-Hauswirtschaft, die gestern in der Messe Luzern stattfand, verlieh der Verband den «Staubwedel». Diese Auszeichnung erhalten Persönlichkeiten, die sich für den Verband stark machen, sich engagieren und Verantwortung übernehmen.

Maria Romeou vom Bürgenstock Resort Lake Lucerne ist Barkeeper of the year 2026. An der Award Night vom Dienstagabend wurden sie und sechs weitere Gewinner gebührend gefeiert.

Im Frühjahr 2027 eröffnet das Grand Resort Bad Ragaz in Bad Ragaz/SG zwei neue Restaurants im Quellenhof. Für eines der beiden Konzepte arbeitet das Resort mit Marco Campanella zusammen, dem «Koch des Jahres» 2025 von Gault Millau Schweiz.

124 Kochtalente haben sich für die Schweizer Meisterschaft für Kochlernende 2027 beworben. Nun hat eine Fachjury die besten sechs Einsendungen für das Finale ausgewählt. Die Gusto27-Finalistinnen und -Finalisten wurden erstmals live und im Beisein aller Teilnehmenden sowie zahlreichen Gästen bekanntgegeben.