Nach schwerer Krankheit ist Peter Hirschi, Geschäftsführer der Dyhrberg AG, am 23. Januar im Alter von 57 Jahren verstorben.
Peter Hirschi gehörte zu den bekanntesten Persönlichkeiten der Schweizer Lebensmittel- und Gastronomiebranche. Er war seit 2000 bei der Lachsräucherei Dyhrberg in Balsthal/SO tätig, zunächst als Marketing- und Verkaufsleiter und ab 2009 als deren Geschäftsführer. Peter Hirschi war über viele Jahre eng mit der Schweizer Kochkunstszene verbunden. Seine Fachkompetenz und seine Kollegialität wurden allseits sehr geschätzt. Die Hotellerie Gastronomie Zeitung entbietet der Familie und den Angehörigen von Peter Hirschi sowie der Dyhrberg AG ihre aufrichtige Anteilnahme.
(rup)
