Andreas Caminada macht Betriebsferien: Ab Januar legt er seine Arbeit im «Schloss Schauenstein» nieder und widmet sich Reisen und Familie.
Nach 15 Jahren harter Arbeit, die Andreas Caminada drei Sterne und 19 Punkte einbrachten, macht der 40-Jährige ein paar Monate Pause, wie er gegenüber der «Südostschweiz» erzählt. Am 8. Januar steigt er mit seiner Ehefrau und den zwei Kindern in den Flieger Richtung Thailand. Danach geht es voraussichtlich nach Australien, Neuseeland und Kalifornien.
Wie es im «Schloss Schauenstein» weitergeht? «Den Restaurantbetrieb weiterlaufen zu lassen, wäre nicht möglich. Das Schloss fällt aber in dieser Zeit keineswegs in einen Dornröschenschlaf», erzählt Caminada im Interview. Einiges wird renoviert, zudem eröffnet im Herbst ein neues Gasthaus. Ein Teil seiner 40 Angestellten nutzt die Gelegenheit, um ebenfalls zu reisen. Andere können in der Zwischenzeit in St. Moritz oder Flims arbeiten. Mit 28 Angestellten startet er dann frisch in den Sommer. (she)
