«bio familia» erweitert mit «Nature Crunch» und «Beerenmüesli Flakes & Puffs» sein «familia»-Angebot und präsentiert neue, umweltfreundliche Verpackungen.
Ein Frühstücksbuffet ohne Müesli? Unvorstellbar. Gäste mögen eine schöne Auswahl, vor allem, wenn Birchermüesli oder Knuspermüesli von der Schweizer Bio-Pionierin «bio-familia» stammen. Seit 61 Jahren stellt «bio-familia» in Sachseln/OW Müesli her. Nachhaltigkeit und Bio hat man sich bereits auf die Fahnen geschrieben, als viele hierzulande noch mitleidig über umweltschonenden Getreideanbau lächelten. «bio-familia» beschäftigt heute rund 200 Mitarbeiter. Man ist stolz auf Pioniergeist und auf Swissness. Das Original-Müesli wird zum Beispiel seit 1959 nach einem Rezept und Ernährungsideen von Dr. Bircher-Benner produziert, ohne Zuckerzusatz und geeignet für die vegane Ernährung.
Für den Gastrobedarf gibt es zwölf verschiedene Sorten in Grossbeuteln, zusätzlich sind im Foodservice-Kanal noch Retail-Packungen und -Portionenbeutel erhältlich. Zuverlässiger Vertriebspartner ist seit mehr als 40 Jahren die Firma Hug in Malters. Mit «familia Nature Crunch» und «familia Beerenmüesli Flakes & Puffs» sind nun zwei neue Produkte ins Sortiment aufgenommen worden, mit denen Gäste ihr Müesli selber mischen oder mit denen Mitarbeiter in der Küche ein überraschendes Fixfertigmüesli im Weckglas zubereiten können. Und das in 15 Minuten. Zum Beispiel eine Apfel-Aprikosen-Bowl. Dazu braucht es ein Apfel-Aprikosen-Kompott und ein mit «familia Nature Crunch» und grob pürierten Datteln verfeinertes Joghurt. Das Kompott wird einfach mit dem Dattel-Joghurt und «familia Nature Crunch» in kleine Gläser geschichtet und nach eigenem Gusto dekoriert.
«familia Nature Crunch» ist das erste Nature-Knuspermüesli im Schweizer Markt, ohne Zuckerzusatz und mit nur 1,5 Prozent Zuckeranteil, der natürlich aus dem
Getreide stammt. Somit ist es eine echte Innovation. Weil besonders reich an Nahrungsfasern ist das neue Knuspermüesli ein Tipp für alle Gesundheitsbewussten. Ausserdem ist es ideal zum Mischen mit Joghurt, Milch oder Milch-Ersatz. Lecker ist auch die zweite, ausgesprochen fruchtig-knusprige Neuheit von «familia»: das Beerenmüesli Flakes & Puffs. Es besticht durch fruchtige Himbeeren, Erdbeeren und aromatische Apfelstückchen. Zudem enthält die Neuheit Dinkel-Puffs, geröstete Mandeln und Sonnenblumenkerne und ist perfekt für den Frühstücksgenuss für Gross und Klein. «familia Beerenmüesli Flakes & Puffs» ist frei von jeglichen Zuckerzusätzen, künstlichen Aromen, Farbstoffen und enthält kein Weizen und Palmöl.
Werte wie Nachhaltigkeit, Natürlichkeit und Swissness spielen bei «bio-familia» eine grosse Rolle. Als Bio-Pionierin tragen die «familia»-Bio-Müesli selbstverständlich das Knospe-Label von Bio Suisse. In Sachseln werden seit Jahren in der Produktion kein Palmöl und keine Geschmacksverstärker eingesetzt. Mit Ausnahme von Vanillin kommen bei den Bio-Produkten nur natürliche Aromen zum Zuge. Zutaten wie Hafer, Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel und Äpfel sind aus Schweizer Bio-Anbau und werden sorgfältig am Produktionsstandort verarbeitet.
Die Werte, für die die Marke «familia» steht, macht man jetzt besonders sichtbar: Seit Längerem setzt das Unternehmen auf klimaneutrale Verpackungen, entweder aus nachhaltigen oder recycelbaren Rohstoffen. Das Credo im Unternehmen lautet: «Material vermeiden, reduzieren, ersetzen, rezyklieren und in Klimaprojekten kompensieren. Seit Jahren unternimmt «bio familia» zahlreiche Schritte hin zu einem klimapositiven Unternehmen. Die Reduzierung des CO2-Ausstosses, 100 Prozent Ökostrom Naturmade star und eine Photovoltaikanlage zur Nutzung der Sonnenenergie sind nur einige Beispiele der Bemühungen. Das Unternehmen arbeitet zudem eng mit «myclimate», Prisma und Climate Partner zusammen.
(Jörg Ruppelt)
Beerenmüesli Flakes & Puffs
Neue Mischung mit Himbeeren, Erdbeeren, Apfelstückchen, Dinkel-Puffs, Mandeln und Sonnenblumenkernen.
Nature Crunch
Neues Knuspermüesli ohne Zuckerzusatz mit Urgetreide, wertvollem Vollkorn-Hafer.
Bio Müesli Original
Das Klassiker-Bircher-müesli gibt es jetzt in neuen 1250-Gramm- und 575-Gramm-Packungen.
Zubereiten:
max. 15 Minuten
Für 1 Person
Für 1 Weckglas von ca. 450 ml
Apfel-Aprikosen-Kompott:
1 Apfel, z. B. Braeburn, geschält, in Würfeln
100 g frische oder tiefgekühlte entsteinte Aprikosen, einige Schnitze beiseitegestellt, Rest in Würfeln
1 EL flüssiger Honig
1 TL Zitronensaft
0,25 dl Wasser
Äpfel, Aprikosen und Honig mit Wasser aufkochen. Zugedeckt 5 bis 7 Minuten knapp weich garen, auskühlen lassen.
Dattel-Joghurt:
10 g entsteinte Datteln, grob geschnitten
100 g Joghurt nature
50 g familia Nature Crunch
15 g Haselnüsse, geröstet, grob gehackt
Datteln mit Joghurt grob pürieren. Kompott mit Joghurt und Müesli in das Glas schichten. Mit beiseitegestellten Aprikosenschnitzen, Müesli und Haselnüssen anrichten. Sofort servieren oder zugedeckt über Nacht kühl stellen.
Zubereiten:
max. 15 Minuten
Für 1 Person
Kühl stellen über Nacht
Für 1 Weckglas von ca. 450 ml
Kompott:
100–150 g Heidelbeeren, davon ca. 20 g beiseitegestellt
1 EL Zitronensaft
1 TL Honig
1/2 TL Kardamompulver
Heidelbeeren mit Zitronensaft,
Honig und Zimt aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln, auskühlen lassen.
Müesli:
50 g familia Bio Müesli Original
100 g Magerquark
0,5 dl Milch
50 g griechischer Joghurt
1 Pfirsich, in Schnitzen
1 EL Kakao-Nibs
Müesli mit Quark und Milch mischen, in das Glas geben. Abwechslungsweise Kompott und Joghurt darauf schichten. Zugedeckt über Nacht kühl stellen. Mit Pfirsichen, Kakao-Nibs und beiseitegestellten Heidelbeeren garnieren.
Zubereiten:
max. 15 Minuten
Für 1 Person
Für 1 Weckglas von ca. 450 ml
Chia-Pudding:
40 g Chia-Samen
0,75 dl Milch
1 EL flüssiger Honig
Chia-Samen mit Milch und Honig verrühren. In die Gläser verteilen.
Müesli:
100 g Blanc battu
1/4 Vanillestängel, Mark ausgekratzt
60 g Erdbeeren, einige für die Deko beiseitegestellt, den Rest in Scheiben
50 g familia Beerenmüesli Flakes & Puffs, wenig für die Deko beiseitegestellt
40 g Brombeeren
Blanc battu und Vanillemark mischen. Abwechslungsweise mit Erdbeeren und Müesli ins Glas schichten. Mit wenig Müesli, Brombeeren und beiseitegestellten Erdbeeren anrichten. Sofort servieren.
Weitere Rezept-Inspirationen gibt es auf www.bio-famila.com
bio-familia AG
Brünigstrasse 141
6072 Sachseln
Tel. 041 666 25 55
www.bio-familia.com
