In Rheinfelden/AG hat sich Nathalie Wermeille zusammen mit ihrem Mann den Traum vom eigenen «Bed & Breakfast» erfüllt. Begleitet wurde das Paar zu Beginn durch den Berufsverband bvhh.
Nathalie Wermeille, Sie wurden beim Start Ihres Bed & Breakfast Ambrosia Guesthouse durch Piera Dalla Via vom Berufsverband Hotellerie-Hauswirtschaft bvhh unterstützt. Wie ist es dazu gekommen?
Es war ein Geschenk meines Vaters, der gelernter Hotelier ist, früher ein Stellenvermittlungsbüro im Bereich Hotellerie und Gastronomie hatte und Piera Dalla Via noch aus dieser Zeit kannte. An der Fachmesse Igeho 2019 hatte er sie schliesslich wiedergetroffen. So kam eins zum anderen.
Wie haben Sie reagiert, als Ihnen Ihr Vater vorschlug, sich im Bereich Hauswirtschaft von externer Stelle unterstützen zu lassen?
Anfangs waren mein Mann ich skeptisch. Wir hatten nicht das Gefühl, dass wir zum Reinigen von acht Zimmern externe Hilfe bräuchten. Rückblickend kann ich sagen, dass es das Beste war, was wir tun konnten. Wir sind im Bereich Housekeeping viel effizienter geworden.
Wie gestaltete sich die fachliche Begleitung durch Piera Dalla Via?
Sie ist mit meinem Mann, der primär für den Betrieb vor Ort zuständig ist, alles minutiös durchgegangen. Und hat ihm dabei aufgezeigt, wie man die Effizienz beim Reinigen steigern kann. Etwa, indem man beim Reinigen mit Lappen den Lappen feucht macht und das Reinigungsmittel direkt auf den Lappen sprüht.
Wie stellen Sie sicher, dass auch neue Mitarbeitende die Reinigung nach Ihren Wünschen ausführen?
Dank der Checklisten, die Piera Dalla Via erstellt hat, wird es ein Leichtes sein, neue Mitarbeitende im Bereich Housekeeping einzuarbeiten. Wir können diese Beratung durch den bvhh wärmstens empfehlen. Selbst daheim reinigen wir effizienter.
(Désirée Klarer)
Betriebe, die sich im Bereich Hotellerie-Hauswirtschaft beraten lassen möchten, können einfach beim Berufsverband bvhh anfragen. Im Falle des Ambrosia Guesthouse dauerte die Beratung vor Ort zwei Tage. Der Preis hängt von der Intensität der Begleitung ab.
