Organisé le 2 septembre à Lausanne par Hotel & Gastro Union, le forum HGU Focus bénéficie du soutien de partenaires impliqués dans la promotion de la relève et de la profession.
Si Hotel & Gastro Union et ses cinq sociétés professionnelles sont en mesure d’organiser régulièrement des journées thématiques à l’attention de ses membres et des professionnels de l’hôtellerie-restauration, c’est grâce au soutien de nombreux partenaires fidèles. Parmi eux figure la Fondation vaudoise pour la promotion des métiers de bouche, dont la mission est de mettre en lumière l’apprentissage et la formation dans les métiers de la restauration, de l’hôtellerie, de la boulangerie-pâtisserie, de la pâtisserie-confiserie, de la boucherie-charcuterie, de l’intendance et de l’économie familiale. «La formation, on le sait, est au cœur de nos préoccupations. La Suisse a la chance de bénéficier d’une offre large et diversifiée en la matière et il est utile de le rappeler à intervalles réguliers, d’où l’importance des événements qui s’intéressent à ce volet pédagogique», lance Yves Girard, président de la fondation. Pour lui, l’initiative de Hotel & Gastro visant à convier les professionnels le 2 septembre au forum HGU Focus tombe donc à point nommé, en ce sens qu’il est toujours utile d’inciter les entreprises à faire bénéficier leurs collaborateurs de formations en tout genre. «Hotel & Gastro Union joue parfaitement son rôle en mettant sur pied des événements de cette envergure et nous sommes heureux de pouvoir y apporter notre soutien. L’image de la branche ne peut qu’en ressortir grandie.»
Spécialisée dans le négoce et les prestations de services pour la boulangerie-confiserie, ainsi que pour la gastronomie, l’hôtellerie, les EMS et les hôpitaux, l’entreprise Pistor apporte elle aussi son soutien à HGU Focus, en raison notamment de l’importance que revêt pour elle la formation de la relève. «En tant que coopérative, Pistor a à cœur de gérer ses activités de manière durable, ce qui implique que nous formions des apprentis dans de nombreux domaines. Ils sont actuellement au nombre de 22», explique Patrick Eigenmann, directeur de la communication, qui cite encore la collaboration avec Richemont. L’implication de Pistor passe aussi par l’organisation du concours Swiss-SVG Trophy, qui encourage les apprentis cuisiniers à développer leurs compétences pratiques, le travail d’équipe et leur créativité.
Le forum HGU Focus est consacré au thème de la formation. (Adobe-Stock)
«De manière générale, les événements comme HGU Focus sont importants, car ils favorisent les échanges entre professionnels. Pistor, d’ailleurs, soutient depuis des décennies les journées professionnelles de la Société suisse des cuisiniers», ajoute Patrick Eigenmann. Ce dernier rappelle enfin l’importance de la Suisse romande pour l’entreprise qui y est implantée depuis bientôt 20 ans, et qui emploie plus de 50 personnes dans son centre de distribution de Chavornay (VD). «Notre soutien à cette journée témoigne ainsi de notre engagement envers la région.»
(Patrick Claudet)
En marge du forum HGU Focus se tiendra un Salon de la formation qui réunira une dizaine d’exposants.
Les exposants
Ecole Hôtelière de Genève
Ecole Hôtelière Vatel
Eureka Formation
Fondation vaudoise pour la formation des métiers de bouche
Gastrosuisse & Hotelleriesuisse
Hotel & Gastro Formation
Pistor
Richemont
Ritzy*
Société professionnelle Boulangerie & Confiserie
Société professionnelle Hôtel, Administration & Management
Société professionnelle Hôtellerie & Intendance
Société professionnelle Service/Restauration
Société suisse des cuisiniers
HGU Focus en bref
Gratuit pour les apprentis, 90 francs pour les professionnels (repas et boissons inclus). Inscription et informations complémentaires via le code QR ci-dessous.
