Luc und Jan Van Loon brauen Bier. Dabei kommen auch Techniken aus der Vinifikation zum Einsatz.
In der Brauerei Chen & Van Loon in Neuenhof/AG wirken Vater und Sohn Luc und Jan Van Loon. Eigentlich ist der gebürtige Belgier Luc Van Loon Hobbywinzer. Auf seinen 18 Aaren Rebfläche baut er Gamaret, Scheurebe sowie Sauvignon Blanc an. Bis vor kurzem vinifizierte er seinen Wein im Weingut zum Sternen bei Andreas Meier in Würenlingen/AG selber. Da der Platz im Weinkeller immer knapper wurde, lässt Luc Van Loon seine Trauben nun im Weingut Alter Berg bei Michael Deppeler in Tegerfelden/AG vinifizieren.
Auf die Idee, Bier zu brauen, ist Luc Van Loon durch Christopher Chen gekommen. Der Australier arbeitete als Önologe bei Andreas Meier im Weingut zum Sternen. «Wir sind beide Bierliebhaber, darum fingen wir damit an, unser eigenes Bier zu brauen», erinnert sich Luc Van Loon. Das erste Bier brauten die zwei 2013, ein Pale Ale. «Wir waren sehr zufrieden mit dem Ergebnis.» Um nahe am Wein zu bleiben, werden die Biere in Champagnerflaschen abgefüllt.
Luc Van Loon, Bierbrauer
Auch inhaltlich haben die Biere einiges mit Wein zu tun. Die Sauvignon-Blanc-Trauben werden hauptsächlich angebaut, um sie im Sauvignon-Ale zu verarbeiten. Dabei handelt es sich um ein belgisches Witbier, das mit Traubensaft aufgefrischt wird. Weiter stellen die beiden ein Bier her, das sie zum einen mit Bierhefe und zum andern mit klassischer Weinhefe vergären. «Am Schluss assemblieren wir die beiden Biere», erklärt Jan Van Loon. Das Bier weise einige Aromen auf, die auch im Wein vorkommen. Das «Vigneron – Cuvée du Patron» ist einem Sauvignon Blanc nicht unähnlich.
Jan und Luc Van Loon sind Winzer und Bierbrauer zugleich. (CH-Media/Severin Bigler)
Faszinierend am Bier finden die beiden, dass man aus einfachen Zutaten eine grosse Vielfalt an Produkten herstellen kann. Mittlerweile entstehen in der Brauerei jährlich 200 Hektoliter Bier. Erhältlich sind die Biere und Weine unter anderem über die eigene Website.
(Daniela Oegerli)
