Das ist gut fürs Klima: Hidden-fjord auf den Färöer-Inseln ist der erste Züchter der Welt, der seine Lachse statt per Luftfracht nur noch per Schiff verschickt. Darunter auch zu Dyhrberg in die Schweiz.
Der Hiddenfjord-Lachs wird ohne Beigabe von Hormonen und problematischen Medikamenten aufgezogen und zeichnet sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine feste Konsistenz aus. Die Fische und Filets werden innerhalb von nur drei Stunden nach der stressfreien Ernte verarbeitet, eisgekühlt und verpackt. Hiddenfjord-Lachs ist in der Schweiz exklusiv bei Dyhrberg auf Vorbestellung erhältlich: als ganzer Fisch ab fünf bis sieben Kilo, als Filets mit und ohne Haut, frisch oder tiefgekühlt.
