Depuis le 1er mars dernier, BOAS Swiss Hotels a repris l'exploitation de l'établissement Au fil de l'eau, à qui il a rendu son nom d'origine.
A travers l’enseigne de sa marque hôtelière, le Groupe BOAS vient de reprendre l’exploitation de l’hôtel-restaurant Au fil de l’eau à Clarens (VD), annonce l’opérateur vaudois spécialisé dans le segment des hôtels 3 et 4 étoiles de catégorie supérieure 3 à 4 étoiles supérieures ciblant à la fois la clientèle d’affaires et de loisirs. Propriété du Groupe Orllati, l’établissement qui a retrouvé son non d’origine est classé «Swiss Lodge», une catégorie de base sans étoile pour les hôtels de petite et moyenne importance. Au niveau de l’organisation, BOAS indique qu’il n’y aura pas de changement: Serge Coletta, gérant actuel, continuera ainsi d’occuper le poste de directeur. Construit en 1858 par Philippe Rochat sur une parcelle appartenant à la famille Mercier, la résidence a reçu sa première patente hôtelière le 2 avril 1878. Ce retour au nom Ermitage tient ainsi à rappeler que la demeure est une résidence hôtelière depuis 140 ans et est indissociable du patrimoine culturel de la région, précise encore BOAS.
(hgh)
