Der Rahmlauch von Ditzler überzeugt Gastronomen: einfach in der Pfanne erwärmen, abschmecken und dem Gast servieren.
Der Lauch ist mehr als nur ein Suppengemüse. Er ist eine der ältesten Gemüsepflanzen und wird vor allem im Mittelmeerraum angepflanzt. Dank des unverwechselbaren Geschmacks und der guten Nährwerte wurde das gesunde Gemüse bereits von den Römern, Ägyptern und Griechen genossen.
Ähnlich wie der Zwiebel werden auch dem Lauch eine antibiotische Wirkung zugeschrieben. Lauch ist zudem eine Vitamin-C-Quelle, enthält Folsäure, Ballaststoffe und Eiweiss. Auch soll Lauch die Herzgesundheit verbessern, weil es Cholesterin und Blutdruck senken kann. Wie die Zwiebel enthält auch der Lauch scharfe, ätherische Öle, die beim Verarbeiten zu tränenden Augen führen können. Tränen, die sich lohnen, denn mit seiner aromatischen, zart-würzigen Note bringt er so manchen Gourmet zum Schwärmen. Der allseits geschätzte grün-weisse Stängel ist vielseitig einsetzbar und verleiht traditionellen Gerichten das gewisse Etwas.
Der Rahmlauch von Ditzler bietet so manche Vorteile in der Küche. Einfach in der Pfanne aufwärmen, abschmecken, servieren. Die tiefgekühlten Rahmlauch-Pellets sind eine solide Basis für vollmundige Käse- und Lauchwähen, währschafte Wurstgerichte oder feine Fischgerichte. Die Pellets lassen sich einfach portionieren. So minimieren Gastronomen und Küchenchefs ihren Food Waste und sparen somit wertvolle Ressourcen.
Der Rahmlauch von Ditzler erreicht auf dem Eco-Score mit der Bewertung A, also 86 von 100 Punkten, eine ausgezeichnete Note. Der Eco-Score ist wie der Nutri-Score ein Lebensmittellabel mit fünf Kategorien: von A bis E. Ziel des Bewertungssystems iFst, beim Lebensmitteleinkauf ökologischere und gesunde Entscheidungen zu treffen.
(Advertorial/ade)
Die Louis Ditzler AG ist ein Produktions- und Handels- unternehmen der Nahrungsmittelindustrie. Es beliefert Grosskunden mit tiefgekühlten Gemüsen, Früchten und Marronispezialitäten.
Kontakt
Louis Ditzler AG
Bäumlimattstrasse 20
4313 Möhlin
Tel. 061 855 55 00
ditzler.ch
