Der «Gastro Elite 2023» rückt allmählich näher. Teams mit Lernenden aus der Küche können sich noch anmelden.
Wer wird die beste Schweizer Kochmannschaft der Lernenden und tritt in die Fussstapfen der «Alleskönner»? Das wird sich am Wettbewerb Gastro Elite 2023 zeigen. Im Rahmen der Frühlings- und Trendmesse OFFA, die vom 19. bis 23. April 2023 in St. Gallen stattfindet, wird der Wettbewerb zum vierten Mal ausgetragen.
Der Wettbewerb dient als Plattform, um den Berufsnachwuchs zu fördern und richtet sich an Lernende der Berufe Koch/Köchin EFZ, Küchenangestellte/-r EBA und Diätkoch/-köchin EFZ. Eine Jury wählt die Mannschaften anhand ihrer Teambewerbungen aus. Verteilt auf die Messetage treten zehn Teams mit Lernenden aus der Küche gegeneinander an. Ein Team besteht aus fünf Lernenden. Zudem steht jedem Team ein Coach zur Verfügung.
Jedes Team kocht für 70 Personen ein vorgegebenes Drei-Gang-Menü, bestehend aus Vorspeise, Hauptgericht und Süssspeise. Die Bewertung erfolgt durch eine Küchen- und eine Degustationsjury. Die beiden Jurorenteams setzen sich aus ausgewiesenen Berufsleuten zusammen.
An jedem Wettbewerbstag wird ein Tagessieger-Team bekanntgegeben. Die Bekanntgabe des Gastro-Elite-Siegerteams und die Preisverleihung finden am 23. April 2023 statt. Es winken attraktive Preise, darunter Konzert-Tickets, ein Testessen bei der Schweizer Kochnationalmannschaft, eine Einladung mit Übernachtung zum Young Chefs Unplugged in Österreich und mehr. Noch können interessierte Mannschaften die Gelegenheit nutzen und bis zum 16. Dezember ihre Bewerbung einreichen. Informationen zur Anmeldung sowie weitere Details sind auf der Website zu finden.
(chs)
