A Rolle, l’entreprise suisse ouvre un éco-chai exemplaire qui symbolise son engagement durable.
Un chai d’avant-garde, construit à partir de matériaux locaux ou recyclés, qui fonctionne sans énergie fossile et dont l’empreinte carbone a été minimisée dès la phase de construction. Tel est le projet que Schenk Suisse SA vient d’inaugurer à Rolle. Concrètement, le bâtiment est équipé de 1400 m² de panneaux solaires couvrant l’équivalent de la consommation annuelle de 260 ménages. Ses fondations intègrent 600 m³ de verre recyclé; les murs sont isolés avec 2800 m³ de liège issu de chutes de fabrication, tandis que la structure repose sur 1950 m³ de bois d’épicéa vaudois. La terre crue utilisée pour les murs provient, elle, directement du site.
«Notre secteur se trouve face à des enjeux majeurs, notamment en matière de viticulture durable et d’adaptation aux bouleversements climatiques. Afin de répondre à ces défis, nous avons mis en place des actions concrètes pour diminuer notre empreinte carbone, optimiser nos pratiques et repenser la vitiviniculture de demain, en préservant à la fois l’environnement et la quali-té de nos produits», résume André Fuchs, directeur général pour la Suisse.
Le conseiller fédéral Guy Parmelin était présent lors de l’inauguration.
L’édifice s’intègre naturellement à la topographie du lieu. Grâce à une conception gravitaire, les raisins cheminent de haut en bas sans recours à des pompes énergivores, ce qui permet de réduire l’empreinte carbone. Fait à souligner, l’éco-chai est au cœur d’un projet plus vaste. Depuis plusieurs années, Schenk s’est engagée dans une reconversion complète de ses domaines en culture biologique. Trois quarts de ses vignobles suisses sont déjà certifiés, et les derniers le seront d’ici 2030. Objectif à long terme: la neutralité carbone en 2050. Pour y parvenir, l’entreprise multiplie les initiatives, qu’il s’agisse de la valorisation des sous-produits de la vinification, de la réduction du poids des emballages ou d’un recours au transport ferroviaire. Elle exploite aussi l’eau du lac pour produire l’énergie nécessaire à la fois au chai et au quartier voisin.
Implantée à Rolle depuis plus de 130 ans, Schenk emploie 300 personnes en Suisse. L’entreprise cultive un lien fort avec le tissu viticole romand: plus de 500 vignerons partenaires, une quarantaine de domaines en propriété ou en collaboration, et des marques phares comme Murailles, Maison Blanche ou le Domaine du Mont d’Or. Les vins sont encavés dans leurs régions d’origine, tandis qu’à Rolle le chai accueille des fonctions œnologiques, logistiques et administratives, tout en formant un centre de compétence pour les générations futures.
Le nouvel éco-chai de Schenk se trouve au siège de Rolle (VD). (Photos dr)
Dirigée par les 4e et 5e générations de la famille fondatrice, Schenk conserve une approche artisanale malgré sa dimension européenne. Ses œnologues travaillent au plus près des terroirs; l’innovation s’exprime autant dans les méthodes de production que dans l’élargissement de la gamme. L’inauguration a d’ailleurs été l’occasion de dévoiler Piacere ICE Rouge, un vin à déguster très frais, dans l’air du temps.
Pour François Schenk, ambassadeur de la maison, «la viniculture n’est pas seulement un métier, c’est un héritage, un engagement envers l’avenir». Une phrase qui résume bien l’esprit de ce nouveau chai, conçu pour durer, évoluer et perpétuer des valeurs.
(pcl)
Le nouvel éco-chai de la maison Schenk utilise 2800 m3 de liège recyclé, issu de la fabrication des bouchons. Ce matériau, naturellement isolant et renouvelable, assure une régulation thermique optimale tout en valorisant un déchet de production.
