Bei der 20. Austragung des Bocuse d'Or feiert Gastgeber Frankreich einen triumphalen Erfolg, Dänemark und Schweden belegen Platz zwei und drei.
Frankreich holt sich den begehrten Titel zum Jubiläum des weltweit renommiertesten Kochwettbewerbs Bocuse d'Or. Koch Paul Marcon und seine Assistentin Camille Pigot konnten am Montagabend an der Eurexpo in Lyon (FR) die Trophäe in Empfang nehmen. Auf den zweiten Rang kochte sich Dänemark mit Sebastian Holberg, während Schweden durch Gustav Leonhardt den dritten Platz erreichte.
Zusätzlich zum Hauptsieg wurde Marcons Assistentin Camille Pigot mit dem «Best Commis Award» ausgezeichnet. Paul Marcon – exakt 30 Jahre nachdem sein Vater Régis Marcon die Trophäe gewann – überzeugte die Jury mit der eindrucksvollen Präsentation des gastronomischen Erbes seiner Heimat. In 5,5 Stunden mussten die Teilnehmenden 16 Teller mit Hummer und Sellerie sowie ein Gericht für 16 Personen aus Rehrücken und Gänseleber zubereiten.
«Dieser Sieg ist ein wahr gewordener Traum», sagte Marcon nach der Preisverleihung. Er würdigte seinen Vater und betonte die emotionale Bedeutung dieses historischen Erfolgs. «Ohne meine Familie und mein Team wäre das nicht möglich gewesen. Es ist ein unglaublich erfüllendes Gefühl, Frankreich zu repräsentieren und das kulinarische Erbe meines Vaters weiterzuführen. Ich hoffe, ich kann andere genauso inspirieren, wie er es bei mir getan hat.»
Aus Schweizer Sicht gab es im Finale – anders als noch 2023, als das Team den 10. Schlussrang belegte – keine Erfolgsmeldungen. Das Duo um Euloge Malonga und Commis Fiona Wittwer zeigte in der Qualifikation zwar anspruchsvolle Leistungen, schaffte im Frühjahr 2024 jedoch nicht den Sprung ins Weltfinale.
Bocuse d'Or: Frankreich
Bocuse d'Argent: Dänemark
Bocuse de Bronze: Schweden
4. Platz: Norwegen
5. Platz: Vereinigtes Königreich
6. Platz: Singapur
7. Platz: USA
8. Platz: Island
9. Platz: Italien
10. Platz: Kanada
11. Platz: Japan
12. Platz: Finnland
13. Platz: Ungarn
14. Platz: Lettland
15. Platz: Slowakei
16. Platz: Australien
17. Platz: Mexiko
18. Platz: Chile
19. Platz: Mauritius
20. Platz: Neuseeland
21. Platz: Vietnam
22. Platz: Kolumbien
23. Platz: China
24. Platz: Marokko
Best Commis Award: Frankreich
Sonderpreis Thema auf dem Teller: Norwegen
Sonderpreis Thema auf der Platte: Ungarn
Bocuse d'Or Award für soziales Engagement: Neuseeland und Chile
(mm/ade)
