Fleisch ohne Tierhaltung? - Ein isrealische Start-up arbeitet daran.
Die zur Migros-Gruppe gehörende M-Industrie beteiligt sich am israelischen Start-up Aleph Farms. Dieses ist auf die Entwicklung von künstlichem Fleisch spezialisiert. Sie investiere so in eine zukunftsträchtige Technologie, mit der Fleisch ressourcenschonend und ohne Tierhaltung produziert werden könne, teilt die Migros mit. Dem Team von Aleph Farms sei es gelungen, tierische Zellen in Inkubatoren innerhalb von wenigen Wochen zu einem Steak zusammenwachsen zu lassen.
Die Migros sieht im Bereich der kultivierten Fleischprodukte ein grosses Marktpotenzial, das den weltweit steigenden Fleischkonsum nachhaltig decken könne. Die Migros gestalte mit der Beteiligung zum einen die Entwicklung in der alternativen Fleischproduktion mit. Andererseits könne sie das Fachwissen des Migros-eigenen Fleischverarbeiters Micarna einbringen.
