Voie libre pour les négociations

«Je ne vois pas d’autre issue que de ­retourner au plus vite à la table des ­négociations avec les syndicats.» C’est en ces termes que Beat Imhof, président de Gastrosuisse, s’exprimait mi-décembre dans un entretien accordé au groupe Tamedia, affirmant clairement sa position en faveur d’une nouvelle convention collective nationale de travail (CCNT), adaptée à l’époque. La semaine dernière, les présidentes et présidents des associations cantonales et des groupes professionnels affiliés à Gastro-suisse ont décidé à l’unanimité, lors de leur conférence à Bâle, de relancer les négociations avec les partenaires sociaux. L’association patronale met ainsi officiellement fin à sa position de blocage, en place depuis 2019. Elle précise toutefois qu’elle reste opposée à l’introduction de salaires minimaux cantonaux ou communaux, qu’elle considère comme interférant avec la CCNT.

Hotel & Gastro Union salue cette reprise du dialogue. Avec sa pétition «Ensemble contre la pénurie de personnel» et l’enquête sectorielle qui a suivi, la principale organisation d’employés de la branche a déjà clairement exprimé ses attentes. Elle réclame un renforcement de la formation, tant pour les collaborateurs que pour les employeurs, appuyé par le maintien et l’élargissement des subventions existantes, ainsi que par davantage de congés payés pour la formation. Elle demande aussi une meilleure conciliation entre vie professionnelle et privée, à travers des plannings fiables, communiqués à temps et élaborés avec la participation du personnel. Neuf jours fériés payés au lieu de six figurent également parmi les revendications.

Enfin, Hotel & Gastro Union réclame des hausses salariales à tous les niveaux de qualification, avec no-tamment une adaptation automatique au renchérissement. C’est avec ces ­demandes que Hotel & Gastro Union abordera les prochaines négociations, dont la date de lancement reste encore inconnue.

(rup/pcl)