Gleich zwei Schweizer Restaurants gehören zu den fünf besten der Welt. Das «Hôtel de Ville» übertrumpfte alle anderen.
Das «Hôtel de Ville» im waadtländischen Crissier ist das beste Restaurant der Welt. Das Dreisternelokal von Benoît Violier führt die Liste «mille tables d’exception» aus Frankreich an, die als Antwort auf die britischen «50 Best» lanciert worden ist. Der 44-Jährige Violier ist Mitglied der Hotel & Gastro Union und hatte die Führung des Lokals 2012 mit seiner Frau Brigitte von Philippe Rochat übernommen. Neben dem «Hôtel de Ville» hat es ein weiteres Schweizer Restaurant in die Top Ten geschafft: Das «Schauenstein» in Fürstenau von Andreas Caminada belegt Platz fünf.
Nick Manouk
