Das Thema Insekten als Nahrungsmittel fasziniert und polarisiert zugleich. Der Kongress von Swiss Ento Food über «Essbare Insekten» gibt einen profunden und aktuellen Einblick zum Thema Insekten als Lebensmittel in der Schweiz.
Er findet am 31. August an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Wädenswil statt. Der Anlass richtet sich an interessierte Personen, Wissenschafter und Professionals in den Bereichen Welternährung, Entomologie, Ökologie, Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie, Ernährung, Novel Food, Gastronomie, Produktentwicklung im Lebensmittelbereich und Marketing.
Anmeldung und weitere Informationen unter: www.zhaw.ch/iunr/swissentofood
(ssi)
